Prehľad výskytu dusičnanov v zelenine a zemiakoch / Dana Šalgovičová, Zuzana Birošová, Jolana Steinová
Autor-i
Šalgovičová, Dana (aut.) Bírošová, Zuzana (aut.)
Steinová, Jolana (aut.)
Rozsah
6 grafov, 1 mp., lit. 6, res. angl.
In
Bull. potrav. Výsk. -- ISSN 0231-9950. -- Roč. 35, č. 1-2 (1996), s. 57-62
Kľúč.slová
zelenina * zemiaky * kontaminácia * dusičnany
Anotácia
Dusičnany sa v rezorte MP SR sledujú už od roku 1986. Percento nadlimitných vzoriek dusičnanov v zelenine a zemiakoch pokleslo z 28,7 percenta v roku 1986 na 15,2 percenta v roku 1995. Najvyššie percentá vzoriek prekračujúcich maximálne prípustné množstvá dusičnanov sa zaznamenali v hlúbovej zelenine a zemiakoch.
