Počet záznamov: 1  

Obsah bielkovín a zastúpenie aminokyselín v m. longissimus dorsi jahniat rôznych genotypov

  1. Názvové údajeObsah bielkovín a zastúpenie aminokyselín v m. longissimus dorsi jahniat rôznych genotypov / Kamila Swartvagherová, D. Ochodnický, J. Margetínová, Oľga Palanská, Zuzana Čerešňáková
    Autor-i Swartvagherová, Kamila (aut.)
    Ochodnický, Dušan, (aut.)
    Margetínová, Jana (aut.)
    Palanská, Oľga (aut.)
    Čerešňáková, Zuzana (aut.)
    Rozsah3 tab., lit. 8, res. angl.
    In Živočiš. Výroba. -- ISSN 0044-4847. -- Roč. 41, č. 2 (1996), s. 87-90
    Kľúč.slováovce * jahňatá * plemená * cigája * merino * valaška zošľachtená * bielkoviny * aminokyseliny esenciálne * aminokyseliny neesenciálne * m.longissimus dorsi
    AnotáciaZisťoval sa obsah bielkovín a ich aminokyselinové zloženie v m. longissimus dorsi pri baránkoch plemien cigája, merino a zošľachtená valaška. Štatisticky významné medziplemenné rozdiely sa zistili v obsahu aminokyselín, a to v neprospech zošľachtených valašiek. Cigájky mali najvyšší obsah esenciálnych aminokyselín. V mäse všetkých troch plemien bola najviac zastúpená kyselina glutámová.
    KrajinaČesko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko