Počet záznamov: 1

Súčasná situácia v aparatívnom hodnotení jatočnej kvality ošípaných na Slovensku a jej ďalší vývoj

Názvové údaje	Súčasná situácia v aparatívnom hodnotení jatočnej kvality ošípaných na Slovensku a jej ďalší vývoj / Peter Demo, Anton Porhajáš, Vojtech Petrovič, Anna Lukáčová
Autor-i	Demo, Peter (aut.)
	Porhajaš, Anton (aut.)
	Petrovič, Vojtech (aut.)
	Lukáčová, Anna (aut.)
Rozsah	4 tab.
In	Tvorba výkonných typov ošípaných a ich realizácia. -- Nitra : Dom techniky ZSVTS, 1995. -- ISBN 80-236-0067-2. -- s. 36-43
Kľúč.slová	ošípané * plemená * telo jatočné * kvalita * výkrmnosť * hodnotenie aparatívne * Slovensko
Anotácia	Najobjektívnejším spôsobom hodnotenia kvality jatočne opracovaného tela ošípanej sa ukázala predikcia, resp. stanovenie podielu celkovej svaloviny, prípadne cenných mäsových častí. Výšku zmäsilosti možno odhadnúť jednoduchými i zložitejšími metódami a prístrojmi. Všetky využívajú niektoré miery jatočnej polovičky a ich vzájomnú koreláciu k celkovej zmäsilosti. Pri jednoduchších metódach sú korelačné vzťahy na úrovni r=0.50 až 0.75, zatiaľ čo pri aparatívnom hodnotení je predpísaná úroveň väčšia ako 0,80.
Krajina	Slovensko
Jazyk dok.	slovenčina
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1