Kvalita jatočného tela a mäsa býkov po prídavku vitamínu E do kŕmnej dávky
Názvové údaje
Kvalita jatočného tela a mäsa býkov po prídavku vitamínu E do kŕmnej dávky / Rudolf Lahučký ; Ján Kica, Oľga Palanská, Kvetoslav Zaujec, Milan Pavlič
Autor-i
Lahučký, Rudolf (??x)
Kica, Ján (aut.)
Palanská, Oľga (aut.)
Zaujec, Kvetoslav (aut.)
Pavlič, Milan (aut.)
Rozsah
3 tab., lit. 18, res. angl.
In
Journal of Farm Animal Science. -- s. 45-50
Kategória EPCA do 2021
AED
Kľúč.slová
dobytok hovädzí * býky * výživa zvierat * zmesi kŕmne * vitamín E * hodnota jatočná * mäso hovädzie * kvalita
Anotácia
Zisťoval sa vplyv zvýšeného prídavku vitamínu E v kŕmnej zmesi na kvalitu jatočného tela a mäsa býkov. Aplikácia vitamínu E neovplyvnila skladbu jatočného tela. Pozitívny vplyv vitamínu E sa prejavil na hodnotách elektrickej vodivosti vo svale longissimus dorsi a na hodnotách straty varením vo svale psoas major pri vzorkách odobratých 48 hodín post mortem.