Vplyv organického selénu na výkrmnosť a kvalitu mäsa ošípaných
Názvové údaje
Vplyv organického selénu na výkrmnosť a kvalitu mäsa ošípaných / Peter Krška, Rudolf Lahučký, Oľga Palanská, Ulrich Küchenmeister, Gerda Kuhn, Peter Demo, Ivan Bahelka
Autor-i
Krška, Peter (aut.)
Lahučký, Rudolf (aut.)
Palanská, Oľga (aut.)
Küchenmeister, Ulrich (aut.)
Kuhn, Gerda (aut.)
Demo, Peter (aut.)
Bahelka, Ivan (aut.)
Rozsah
1 obr., 4 tab., lit. 13, res. angl.
In
Journal of Farm Animal Science. -- s. 153-159
Kategória EPCA do 2021
AED
Kľúč.slová
ošípané * chov * výživa zvierat * krmivá * selén * vitamín E * výkrmnosť * hodnota jatočná * mäso bravčové * kvalita
Anotácia
Zisťoval sa vplyv prídavku organickej formy selénu do krmiva samostatne ako aj s prídavkom vitamínu E po dobu 60 dní pred zabitím na výkrmnosť, jatočnú hodnotu a kvalitu mäsa ošípaných. Z výsledkov vyplynul pozitívny vplyv prídavku selénu aj vitamínu E na zníženie tvorby metmyoglobínu najmä vo svale psoas major.
