Počet záznamov: 1  

The effect of thermal processing on the mercury level in the muscles of fish

  1. Názvové údajeThe effect of thermal processing on the mercury level in the muscles of fish / Tadeusz P. Žarski, Ewa Arkuszewska, Henryka Žarska, Imrich Beseda, Jozef Váľka, Bibiana Ďurišová, Jozef Sokol
    Autor-i Žarski, Tadeusz Piotr (aut.)
    Arkuszewska, Ewa (aut.)
    Žarska, Henryka (aut.)
    Beseda, Imrich, (aut.)
    Váľka, Jozef (aut.)
    Ďurišová, Bibiana (aut.)
    Sokol, Jozef, (aut.)
    Rozsah1 tab., lit. 6
    In Acta Fac. ecologiae Zvolen, 5. -- s. 197-200
    Kategória EPCA do 2021AED
    Kľúč.slovápotraviny * ryby * svaly * spracovanie tepelné * kovy ťažké * meď * reziduá
    AnotáciaSkúmal sa vplyv tepelného spracovania rýb na množstvo rezíduí v tkanivách svalov rýb. Po varení sa množstvo medi v svaloch nezmenilo. Tepelné spracovanie neredukuje celkový obsah medi v tkanivách svalov rýb.
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko