Počet záznamov: 1
Vplyv rozmarínu a teploty skladovania na tvorbu rozkladných produktov v tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
Názvové údaje Vplyv rozmarínu a teploty skladovania na tvorbu rozkladných produktov v tepelne neopracovaných mäsových výrobkov = Effect of rosemary and temperature of storage on oxidative changes in non thermal treated meat products / Marcinčák S., Dičáková Z., Popelka P. Autor-i Marcinčák, Slavomír, (aut.)
Dičáková, Zuzana (aut.)Popelka, Peter, (aut.) Rozsah 3 tab. Poznámky Bibliogr. odkazy. . Požiadavky na systém: Windows 95 a vyššie; CD-ROM mechanika . Res. angl. In Rizikové faktory potravového reťazca V. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2005. -- ISBN 80-8069-594-6. -- S. 216-220 Kategória EPCA do 2021 AFD Kľúč.slová potraviny * výrobky mäsové * antioxidanty * aditíva potravinárske * rozmarín lekársky (Rosmarinus officinalis) * kyselina askorbová Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina * angličtina URL www.slpk.sk/eldo/2006/006_06/Marcincak.pdf Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1