Technologická a senzorická kvalita vybraných druhov mrazenej zeleniny
Názvové údaje
Technologická a senzorická kvalita vybraných druhov mrazenej zeleniny / Jožeffiová, E., Horčin, V.
Autor-i
Jóžeffiová, Eva ; SPUFBP07 (aut.) Horčin, Vojtech, ; SPUFBP07
In
Sborník souhrnu sdelení z XXXI. semináře o jakosti potravin a potravinových surovin : Brno, 3.3.2004. -- Brno : Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, 2004. -- ISBN 80-71-57-753-7. -- S. 7
Kategória EPCA do 2021
AFG
Kľúč.slová
zelenina mrazená * kvalita technologická * vlastnosti senzorické