Počet záznamov: 1  

Porovnání senzorických a přístrojových metod stanovení tvrdosti eidamských sýrů v průběhu jejich zrání

  1. Názvové údajePorovnání senzorických a přístrojových metod stanovení tvrdosti eidamských sýrů v průběhu jejich zrání = Comparison of sensory and instrument-based methods for hardness assesment of adam's cheese during its ripening / Jiří Mlček
    Autor-i Mlček, Jiří (aut.)
    In IV. vedecká konferencia študentov a doktorandov s medzinárodnou účasťou na FBP : zborník abstraktov, Nitra, 26. apríl 2006. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2006. -- ISBN 80-8069-691-8. -- S. 92
    Kategória EPCA do 2021AFH
    Kľúč.slovávýrobky mliečne * syry * Eidam * vlastnosti fyzikálne * tvrdosť * spektroskopia
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.čeština
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko