Počet záznamov: 1
Vplyv prídavkov zmesí múk na senzorické vlastností pekárskych produktov
Názvové údaje Vplyv prídavkov zmesí múk na senzorické vlastností pekárskych produktov = Impact of additives of flour blends on sensory characteristics of bakery products / Iveta Čičová, Ľubomír Mendel, Jarmila Drobná Autor-i Čičová, Iveta (aut.)
Mendel, Ľubomír (aut.)Drobná, Jarmila (aut.) Poznámky Bibliogr. odkazy . Požiadavky na systém: Windows95 a vyššie; CD-ROM mechanika . Res. angl. In Bezpečnosť a kvalita surovín a potravín. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2006. -- ISBN 80-8069-767-1. -- S. 67-70 Kategória EPCA do 2021 AFD Kľúč.slová potravinárstvo * pekárstvo * múka * prídavky * vlastnosti senzorické Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://www.slpk.sk/eldo/2007/022_07/Cicova.pdf Báza dát Agrobibliografia Odkazy (3) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1