Počet záznamov: 1  

Plant peptidases papain and bromelain and their application in food processing

  1. Názvové údajePlant peptidases papain and bromelain and their application in food processing / E. Sendrejová, M. Karamać, A. Kosińska, R. Amarowicz, D. Urminska
    Autor-i Sendrejová, Eva (aut.) ; SPUFBP01
    Karamać, M. (aut.)
    Kosińska, Agnieszka (aut.)
    Amarowicz, Ryszard (aut.)
    Urminská, Dana, ; SPUFBP01 (aut.)
    In Chemzi. -- ISSN 1336-7242. -- Roč. 3. č. 1 (2007), s. 137
    Kategória EPCA do 2021ADF
    Kľúč.slovápotraviny * enzýmy * kvalita potravín
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    Báza dátPublikačná činnosť SPU v Nitre
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko