Článok s rovnakým názvom je uverejnený aj v: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, Vol. 57, No.4 (B) (2007) s. 235-238
In
Quality and safety in food production : 3rd International conference. -- Wrocław : Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, 2007. -- ISBN 978-83-60574-08-9. -- S. 115