Počet záznamov: 1
Zmeny konzistencie, vývinu a stability cesta po prídavku pohánkovej, ovsenej, šošovicovej a cícerovej múky
Názvové údaje Zmeny konzistencie, vývinu a stability cesta po prídavku pohánkovej, ovsenej, šošovicovej a cícerovej múky = Changes in dough consistency, dough development time and dough stability after buckwheat, oat, lentil and chick pea flour addition / Radovan Gažar, Tatiana Bojňanská Autor-i Gažar, Radovan, ; SPUFBP07 (aut.)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (aut.)Rozsah obr., tab. Poznámky Bibliogr. odkazy. . Res. angl In Potravinárstvo. -- ISSN 1338-0230 . -- ISSN 1337-0960. -- Roč. 4, mimoriadne č. (2010), s. 33-39 Kategória EPCA do 2021 ADF Predmet obilniny pseudoobilniny pohánka cícer baraní šošovica jedlá ovos múka cestá Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Genetické zdroje a biopotraviny
Počet záznamov: 1