Počet záznamov: 1
Changes in phenolic content and antioxidant activity of freezed spinach, pea and sweetcorn in relation to the storage period
Názvové údaje Changes in phenolic content and antioxidant activity of freezed spinach, pea and sweetcorn in relation to the storage period / Daniel Bajčan...[et a.] Autor-i Bajčan, Daniel, ; SPUFBP02 (aut.) Tomáš, Ján, ; SPUFBP02 (aut.) Uhlířová, Jana, (aut.) Árvay, Július, ; SPUFBP02 (aut.) Trebichalský, Pavol, ; SPUFBP02 (aut.) Stanovič, Radovan, ; SPUFBP02 (aut.) In Chemical reactions in food VII [312 s.] / Chemical reactions in food. -- Praha : Institute of Chemical technology, 2012. -- ISBN 978-80-7080-836-8 (brož.). -- S. 100 Kategória EPCA do 2021 AFG Predmet zmrazovanie potravín fenoly kukurica cukrová špenát hrach antioxidačná kapacita Krajina Česko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1