Počet záznamov: 1
Partial hydrolysis of purple sweet potato flour by amylase from Saccharomycopsis fibuligera and its application for composite breadmaking
Názvové údaje Partial hydrolysis of purple sweet potato flour by amylase from Saccharomycopsis fibuligera and its application for composite breadmaking [elektronický zdroj] / Agus Safari...[et al.] Autor-i Safari, Agus (aut.) Kamara, Dian S. (aut.) Silalahi, Fransiska (aut.) Fadhlillah, Muhammad (aut.) Kardi, Idar (aut.) Ishmayana, Safri (aut.) Rozsah grafy, ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 23.5.2013 . Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: Windows, pdf-prehliadač In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 2, no. 5 (2013), p. 2340-2343 Predmet sladké zemiaky funkčné potraviny sacharidy amyláza hydrolýza chlieb Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2013/03/jmbfs_0341_safari.pdf Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1