Počet záznamov: 1  

Původ esterů 3-MCPD a glycidolu v masných výrobcích

  1. Názvové údajePůvod esterů 3-MCPD a glycidolu v masných výrobcích = Origin of 3-MCPD esters and glycidyl esters in meat products / Vojtech Ilko, Marek Doležal
    Autor-i Ilko, Vojtěch (aut.)
    Doležal, Marek (aut.)
    Rozsahgrafy
    PoznámkyBibliografické odkazy . Resumé anglicky
    In Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 24, č. 3 (2013), s. 41-42
    Predmet potravinárstvo mäsové výrobky lipidy nenasýtené mastné kyseliny mastné kyseliny polyméry tepelná úprava kontaminanty potravín
    KrajinaČesko
    Jazyk dok.čeština
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko