Počet záznamov: 1
Rheological parameters´of dough with inulin addition and effect on bread quality
Názvové údaje Rheological parameters´of dough with inulin addition and effect on bread quality / Tatiana Bojňanská, Marián Tokár, Alena Vollmannová Autor-i Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (aut.)
Tokár, Marián, ; SPUFBP07 (aut.)Vollmannová, Alena, ; SPUFBP02 (aut.) In The 1st International conference on rheology and modeling of materials / International conference on rheology and modeling of materials. -- Igrici IGREX Engineering Service Ltd 2013. -- ISBN 978-963-08-7390-1 (brož.). -- S. 49 Kategória EPCA do 2021 AFG Predmet reologické vlastnosti cestá inulín chlieb Krajina Maďarsko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1