Počet záznamov: 1
Application of lactic acid bacteria as starter culture for Tarhana fermentation
Názvové údaje Application of lactic acid bacteria as starter culture for Tarhana fermentation [elektronický zdroj] Michal Magala...[et al.] Autor-i Magala, Michal (aut.) Kohajdová, Zlatica (aut.) Karovičová, Jolana (aut.) Greifová, Mária (aut.) Greif, Gabriel (aut.) Rozsah grafy Poznámky Popis urobený 13.6.2014 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 3, no. 6 (2014), s. 498-504 Predmet baktérie mliečneho kvasenia fermentácia organické kyseliny kyselina fytová Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2014/05/jmbfs_0648_magala.pdf Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1