Počet záznamov: 1  

Application of lactic acid bacteria as starter culture for Tarhana fermentation

  1. Názvové údajeApplication of lactic acid bacteria as starter culture for Tarhana fermentation [elektronický zdroj] Michal Magala...[et al.]
    Autor-i Magala, Michal (aut.)
    Kohajdová, Zlatica (aut.)
    Karovičová, Jolana (aut.)
    Greifová, Mária (aut.)
    Greif, Gabriel (aut.)
    Rozsahgrafy
    PoznámkyPopis urobený 13.6.2014 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 3, no. 6 (2014), s. 498-504
    Predmet baktérie mliečneho kvasenia fermentácia organické kyseliny kyselina fytová
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    URL http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2014/05/jmbfs_0648_magala.pdf
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko