Počet záznamov: 1
Guarová guma a jej vplyv na kvalitu pekárskych výrobkov počas mraziarenského skladovania
Názvové údaje Guarová guma a jej vplyv na kvalitu pekárskych výrobkov počas mraziarenského skladovania / [elektronický zdroj] / Jana Šmitalová, Tatiana Bojňanská Autor-i Šmitalová, Jana, (aut.)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (aut.)Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 25.08.2014) . Spôsob prístupu: World Wide Web In Interaktívna konferencia mladých vedcov 2014 [104 s.] / Interaktívna konferencia mladých vedcov. -- Banská Bystrica : Občianske združenie Preveda, 2014. -- ISBN 978-80-970712-6-4. -- [1] s., online Kategória EPCA do 2021 AFH Predmet potravinárstvo spracovanie rastlinných produktov guarová guma zmrazovanie potravín pekárske výrobky senzorické analýzy kvalita potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://www.preveda.sk/conference/viewer_abstract/id=968/ Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1