Počet záznamov: 1
Effect of rosemary in combination with yeast extract on microbiology quality, oxidative stability and color of non-fermented cooked salami “Inovec”
Názvové údaje Effect of rosemary in combination with yeast extract on microbiology quality, oxidative stability and color of non-fermented cooked salami “Inovec” [elektronický zdroj] / Miroslav Kročko ... [et al.] Autor-i Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.) Ďurík, Martin (aut.) Bučko, Ondřej, ; SPUFAP14 (aut.) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (aut.) Čanigová, Margita, ; SPUFBP04 (aut.) Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (aut.) Rozsah grafy Poznámky Podporené projektom č. 26220220180: Vybudovanie výskumného centra AgroBioTech a VEGA1/0129/13. Popis urobený 5.6.2015 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 9, no. 1 (2015), s. 160-165, online Kategória EPCA do 2021 ADN Predmet mäsové výrobky salámy rozmarín lekársky mikrobiologická kvalita antimikrobiálne látky Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/464/pdf http://dx.doi.org/10.5219/464 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1