Počet záznamov: 1
Hodnotenie a porovnanie vybraných kvalitatívnych vlastností komerčne dostupných múk
Názvové údaje Hodnotenie a porovnanie vybraných kvalitatívnych vlastností komerčne dostupných múk = Evaluation and comparison of selected qualitative properties of commercially available flours / Kvetoslava Kačmárová ... [et al.] Autor-i Romanová, Kvetoslava, ; SPUFBP01 (aut.) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (aut.) Harangozo, Ľuboš, ; SPUFBP02 (aut.) Drábová, Blažena, ; SPUFBP01 (aut.) Socha, Peter, ; SPUFBP01 (aut.) Urminská, Dana, ; SPUFBP01 (aut.) Rozsah tab. Poznámky Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality [374 s.]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2015. -- ISBN 978-80-552-1379-8 (brož.). -- S. 309-313 Kategória EPCA do 2021 AED Predmet potraviny pekárstvo technologické vlastnosti pšeničná múka ražná múka bielkoviny Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Genetické zdroje a biopotraviny Odkazy (2) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1