Počet záznamov: 1
Hodnotenie kvality vstupných surovín na produkciu múk pre pekárske a cestovinárske využitie
Názvové údaje Hodnotenie kvality vstupných surovín na produkciu múk pre pekárske a cestovinárske využitie = Quantitative assessment of raw materials for the production of flour for bakery and pasta processing / Ján Mareček ... [et al.] Autor-i Mareček, Ján, ; SPUFBP07 (aut.) Oremus, Michal (aut.) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (aut.) Krajčovič, Tomáš, ; SPUFBP07 (aut.) Rozsah tab. Poznámky Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality [S. 374-775]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2015. -- ISBN 978-80-552-1380-4 (brož.). -- S. 460-463 Kategória EPCA do 2021 AED Predmet pšenica ozimná pšenica tvrdá bielkoviny pekárstvo cestoviny technologické vlastnosti sušina vlhkosť zrna Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Genetické zdroje a biopotraviny Odkazy (3) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1