Počet záznamov: 1
Použitie múky zo pšenice špaldovej (Triticum spelta L.) ako prespektívnej suroviny na výrobu pečiva z mrazeného cesta
Názvové údaje Použitie múky zo pšenice špaldovej (Triticum spelta L.) ako prespektívnej suroviny na výrobu pečiva z mrazeného cesta = The use of spelt wheat (Triticum spelta L.) flour as a perspective raw material in production of pastry from frozen dough / Jana Šmitalová, Tatiana Bojňanská Autor-i Šmitalová, Jana, (aut.)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP07 (aut.)Rozsah grafy, ilustr. Poznámky Práca vznikla s finančnou podporou Európskeho spoločenstva v rámci projektu: Vybudovanie výskumného centra AgroBioTech, projekt číslo 26220220180 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality [S. 374-775]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2015. -- ISBN 978-80-552-1380-4 (brož.). -- S. 619-623 Kategória EPCA do 2021 AED Predmet pšenica špaldová špaldová múka pečivo zmrazovanie potravín nutričná hodnota senzorické analýzy Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Genetické zdroje a biopotraviny Odkazy (2) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1