Počet záznamov: 1
Zhodnotenie texturálnych parametrov vybraných mäsových výrobkov
Názvové údaje Zhodnotenie texturálnych parametrov vybraných mäsových výrobkov [elektronický zdroj] = The evaluation of textural parameters of selected meat products / Ľubomír Belej, Marek Šnirc, Jozef Golian Autor-i Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (aut.)
Šnirc, Marek, ; SPUFBP05 (aut.)Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Poznámky Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: Windows, pdf-prehliadač . Resumé anglicky In Hygiena a technologie potravin – XLV. Lenfeldovy a Höklovy dny [1 CD-ROM (252 s.)] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2015. -- ISBN 978-80-7305-762-6. -- S. 63-68, CD-ROM Kategória EPCA do 2021 AFC Predmet potravinárstvo mäso mäsové výrobky párky textúra potravín senzorické analýzy pevnosť Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1