Počet záznamov: 1
Zkrácení doby výroby tepelně opracovaných masných produktů pomocí procesu "Intensive Accelerated Massage" (IAM)
Názvové údaje Zkrácení doby výroby tepelně opracovaných masných produktů pomocí procesu "Intensive Accelerated Massage" (IAM) / M. Xargayó ... [et al.] Autor-i Xargayó, M. (aut.) Lagares, J. (aut.) Fernándes, E. (aut.) Sanz, D. (aut.) Guma, J. (aut.) Puigferrer, J. (aut.) Poznámky Resumé anglicky In Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 27, č. 1 (2016), s. 24-26 Predmet potraviny mäsové výrobky tepelná úprava zrenie mäsa kvalita Krajina Česko Jazyk dok. čeština Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1