Počet záznamov: 1  

Effect of spices commercial mixture with GDL on the quality of fermented dry-cured sausages

  1. Názvové údajeEffect of spices commercial mixture with GDL on the quality of fermented dry-cured sausages [elektronický zdroj] / Miroslav Kročko ... [et al.]
    Autor-i Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.)
    Čanigová, Margita, ; SPUFBP04 (aut.)
    Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (aut.)
    Bučko, Ondřej, ; SPUFAP14 (aut.)
    Rozsahilustr.
    PoznámkyPopis urobený 27.6.2016. Podporené z grantu KEGA 015 SPU-4/2016 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Potravinárstvo [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 10, no. 1 (2016), s. 295-299, online
    Kategória EPCA do 2021ADN
    Predmet mäsové výrobky párky fermentované potraviny baktérie mliečneho kvasenia senzorické analýzy
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    URLhttp://dx.doi.org/10.5219/603
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko