Počet záznamov: 1
Effect of spices commercial mixture with GDL on the quality of fermented dry-cured sausages
Názvové údaje Effect of spices commercial mixture with GDL on the quality of fermented dry-cured sausages [elektronický zdroj] / Miroslav Kročko ... [et al.] Autor-i Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.) Čanigová, Margita, ; SPUFBP04 (aut.) Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (aut.) Bučko, Ondřej, ; SPUFAP14 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 27.6.2016. Podporené z grantu KEGA 015 SPU-4/2016 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 10, no. 1 (2016), s. 295-299, online Kategória EPCA do 2021 ADN Predmet mäsové výrobky párky fermentované potraviny baktérie mliečneho kvasenia senzorické analýzy Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL http://dx.doi.org/10.5219/603 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1