Počet záznamov: 1
Influence of the xanthan gum addition on the technological and sensory quality of baking products during the freezing storage
Názvové údaje Influence of the xanthan gum addition on the technological and sensory quality of baking products during the freezing storage [elektronický zdroj] / Tatiana Bojňanská ... [et al.] Autor-i Bojňanská, Tatiana, ; SPUPRA15 (aut.) Šmitalová, Jana, ; SPUPRA15 (aut.) Vietoris, Vladimír, ; SPUFBP07 (aut.) Vollmannová, Alena, ; SPUFBP02 (aut.) Rozsah grafy, ilustr., tab., Poznámky Popis urobený 30.8.2016 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 10, no. 1 (2016), s. 332-338, online Kategória EPCA do 2021 ADN Predmet živice skladovanie potravín zmrazovanie potravín pečenie mrazené potraviny Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1