Počet záznamov: 1
Prídavné látky v mäsových výrobkoch: farbivá, zvýrazňovače chuti a arómy, stabilizátory, emulgátory, kyseliny a regulátory kyslosti
Názvové údaje Prídavné látky v mäsových výrobkoch: farbivá, zvýrazňovače chuti a arómy, stabilizátory, emulgátory, kyseliny a regulátory kyslosti = Food additives in meat products - colours, flavor enhancers and flavorings, stabilizers, emulsifiers, acid and acidity regulators / Slavomír Marcinčák, M Pospiech, Peter Turek Autor-i Marcinčák, Slavomír, (aut.)
Pospiech, M. (aut.)Turek, Peter, (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 27, č. 3 (2016), s. 47-50 Predmet mäsové výrobky aditíva stabilizátory potravín emulgátory kyseliny potravinárske farbivá glutaman sodný Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1