Počet záznamov: 1  

Prídavné látky v mäsových výrobkoch: zahusťovadlá, želirujúce látky

  1. Názvové údajePrídavné látky v mäsových výrobkoch: zahusťovadlá, želirujúce látky = Food additives in meat products - thickeners, gelling agents / Slavomír Marcinčák, M. Pospiech, Peter Turek
    Autor-i Pospiech, Matej (aut.)
    Marcinčák, Slavomír, (aut.)
    Turek, Peter, (aut.)
    Rozsahilustr.
    PoznámkyBibliografické odkazy . Resumé anglicky
    In Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 27, č. 4 (2016), s. 12-26
    Predmet mäsové výrobky aditíva škrob stabilizátory potravín polyméry hydrokoloidy mäsový priemysel
    KrajinaČesko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko