Počet záznamov: 1
Zmeny vlastností tukov v závislosti od rôznej teploty úpravy pokrmov
Názvové údaje Zmeny vlastností tukov v závislosti od rôznej teploty úpravy pokrmov [elektronický zdroj] = Changes in the properties of fats by varying the temperature of cooking / Golian J. ... [et al.] Autor-i Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Šnirc, Július (aut.) Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Belej, Jozef (aut.) Fech, Rastislav (aut.) Rozsah grafy, tab. Poznámky Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: Windows, pdf-prehliadač . Resumé anglicky In XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny [1 CD-ROM (336 s.)] / Lenfeldovy a Höklovy dny. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2016. -- ISBN 978-80-7305-782-4. -- S. 153-160, CD-ROM Kategória EPCA do 2021 AFC Predmet tuky oleje senzorické analýzy textúra potravín príprava jedál Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1