Počet záznamov: 1
Mikrobilogická stabilita mäsa kurčiat počas chladiarenského skladovania po aplikácii esenciálnych olejov
Názvové údaje Mikrobilogická stabilita mäsa kurčiat počas chladiarenského skladovania po aplikácii esenciálnych olejov / Simona Kunová Autor-i Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (aut.)
Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2016 Rozsah 153 s. : ilustr., tab. Poznámky Bibliografia s. 136-153 . Resumé anglicky . Habilitačná práca (Doc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP v Nitre Kategória EPCA do 2021 DAI Predmet hydinové mäso skladovanie chladenie potravín silice technologické vlastnosti senzorické analýzy mikrobiálna kontaminácia Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1