Počet záznamov: 1
Aging of beef rumpsteak on sensory quality, color appereance and texture properties
Názvové údaje Aging of beef rumpsteak on sensory quality, color appereance and texture properties [elektronický zdroj] /] / Hana Šulcerová ... [et al.] Autor-i Šulcerová, H. (aut.) Sýkora, Vladimír, (aut.) Nedomová, Šárka (aut.) Mihok, Michal (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 6.7.2017 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 11, no. 1 (2017), s. 380-385, online Predmet hovädzí dobytok starnutie hovädzie mäso textúra potravín senzorické analýzy Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://dx.doi.org/10.5219/747 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1