Effect of pumpkin seed oil cake addition on rheological properties of wheat dough

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Effect of pumpkin seed oil cake addition on rheological properties of wheat dough / Marián Tokár ... [et al.]
Autor-i	Tokár, Marián, ; SPUFBP07 (aut.)
	Frančáková, Helena, ; SPUFBP07 (aut.)
	Burešová, Iva (aut.)
	Krajčovič, Tomáš, ; SPUFBP07 (aut.)
	Haris, Ladislav (aut.)
	Dráb, Štefan, ; SPUFBP07 (aut.)
	Mareček, Ján, ; SPUFBP07 (aut.)
	Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (aut.)
Rozsah	ilustr.
In	Book of abstracts and posters of the 12th international scientific conference Biotechnology and quality of raw materials and foodstuffs [[129] s.] / Biotechnology and quality of raw materials and foodstuffs. -- Nitra : Slovak University of Agriculture, 2017. -- ISBN 978-80-552-1669-0 (brož.). -- [1] s.
Kategória EPCA do 2021	AFL
Predmet	pšeničná múka chlieb cestá múčniky pekárske výrobky nutričná hodnota tekvicový olej reologické vlastnosti
Krajina	Slovensko
Jazyk dok.	angličtina
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1