Počet záznamov: 1  

Nekonvenčné metódy devitalizácie mikroorganizmov v gastronomických surovinách

  1. Názvové údajeNekonvenčné metódy devitalizácie mikroorganizmov v gastronomických surovinách = Unconventional methods of microorganism devitalization in gastronomic raw materials / Juraj Čuboň ... [et al.]
    Autor-i Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (aut.)
    Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.)
    Kačániová, Miroslava, ; SPUFBP06 (aut.)
    Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (aut.)
    Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.)
    Pavelková, Adriana, ; SPUFBP04 (aut.)
    Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.)
    Cviková, Petronela, (aut.)
    Trembecká, Lenka, ; SPUFBP04 (aut.)
    Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (aut.)
    Rozsahilustr., tab.
    PoznámkyVEGA 1/0411/17 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky
    In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 8, no. 1 (2017), s. 15-30
    Kategória EPCA do 2021ADE
    Predmet potraviny mikroorganizmy potravinárska technológia tepelná úprava senzorické analýzy pasterizácia potravín
    KrajinaČesko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko