Počet záznamov: 1
Texturometrické vlastnosti bratislavských párkov
Názvové údaje Texturometrické vlastnosti bratislavských párkov [elektronický zdroj] = Textural properties of Bratislava frankfurters / Jozef Čurlej ... [et al.] Autor-i Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Drdolová, Zuzana, ; SPUFBP05 (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Požiadavky na systém: pdf-prehliadač . Resumé anglicky In Hygiena alimentorum XXXIX [437 s.] / Hygiena Alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, 2018. -- ISBN 978-80-8077-580-3 Kategória EPCA do 2021 AFD Predmet mäsové výrobky Bratislavské párky (obchodná značka) textúrna analýza štruktúra mäsa Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1