Počet záznamov: 1
Orange juice with pulp: impact of pasteurization and storage on flavour, polyphenols, ascorbic acid and antioxidant activity
Názvové údaje Orange juice with pulp: impact of pasteurization and storage on flavour, polyphenols, ascorbic acid and antioxidant activity / Jana Sádecká ... [et al.] Autor-i Sádecká, Jana (aut.) Polovka, Martin, (aut.) Kolek, Emil (aut.) Belajová, Elena (aut.) Tobolková, Blanka (aut.) Daško, Ľubomír (aut.) Durec, Ján, (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky ITMS 26220220175 . Bibliografické odkazy In Journal of food and nutrition research. -- ISSN 1336-8672. -- Vol. 53, no. 4 (2014), s. 371-388 Kategória EPCA do 2021 ADD Predmet ovocné šťavy dužina obsahové látky polyfenoly látky chuťové antioxidačná aktivita pasterizácia ovocných štiav skladovanie Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1