Počet záznamov: 1
Mikrobiologická kvalita údených a neúdených pareníc vyrobených z kravského mlieka
Názvové údaje Mikrobiologická kvalita údených a neúdených pareníc vyrobených z kravského mlieka = Microbiological quality of smoked and non-smoked parenica produced from cow milk / Miroslava Kačániová ... [et al.]. Autor-i Kačániová, Miroslava, ; SPUFBP06 (aut.) Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.) Nagyová, Ľudmila, ; SPUFEM16 (aut.) Horská, Elena, ; SPUFEM16 (aut.) Rozsah tab. Poznámky APVV-16-0244 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Roč. 9, č. 2 (2018), s. 93-103 Kategória EPCA do 2021 ADE Predmet mliečne výrobky kravské mlieko kravské syry údenie parenice bezpečnosť potravín mikroorganizmy koliformné baktérie enterokoky baktérie mliečneho kvasenia vláknité huby Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1