Počet záznamov: 1
Effect of grape pomace addition on farinographic and extensographic properties of wheat dough
Názvové údaje Effect of grape pomace addition on farinographic and extensographic properties of wheat dough / Marián Tokár ... [et al.] Autor-i Tokár, Marián, ; SPUFBP07 (aut.) Burešová, Iva (aut.) Frančáková, Helena, ; SPUFBP07 (aut.) Kántor, Attila, ; SPUFBP07 (aut.) Dráb, Štefan, ; SPUFBP07 (aut.) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (aut.) In Biotechnology and quality of raw materials and foodstuffs [66 s.] / Biotechnology and quality of raw materials and foodstuffs. -- Nitra : Slovak University of Agriculture, 2018. -- ISBN 978-80-552-1874-8 (brož.). -- S. 63 Kategória EPCA do 2021 AFH Predmet pečivo kvalita pekárskych materiálov cestá reologické vlastnosti hrozno výlisky Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1