Počet záznamov: 1
The temperature threshold for the transformation of rutin to quercetin in Tartary buckwheat dough
Názvové údaje The temperature threshold for the transformation of rutin to quercetin in Tartary buckwheat dough / Mateja Germ ... [et al.] Autor-i Germ, Mateja (aut.) Árvay, Július, ; SPUFBP02 (aut.) Vollmannová, Alena, ; SPUFBP02 (aut.) Tóth, Tomáš, ; SPUFBP02 (aut.) Golob, Aleksandra (aut.) Luthar, Zlata (aut.) Kreft, Ivan, (aut.) Rozsah grafy, ilustr. Poznámky Bibliografické odkazy In Food Chemistry. -- ISSN 0308-8146. -- Vol. 283 (2019), s. 28-31 Kategória EPCA do 2021 ADC Predmet potravinárstvo obilniny pohánka tatárska cestá rutín kvercetín teplota Krajina Holandsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.038 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1