Počet záznamov: 1
Differences between technological and textural parameters of meat from farmed and wildlife red deer (Cervus elaphus) determined by PCA method
Názvové údaje Differences between technological and textural parameters of meat from farmed and wildlife red deer (Cervus elaphus) determined by PCA method = Różnice pomiędzy parametrami technologicznymi i teksturalnymi mięsa jeleni (Cervus elaphus) hodowlanych i dziko żyjących określone metodą składowych głównych / Martin Král, Marek Šnirc, Bohuslava Tremlová Autor-i Král, Martin, (aut.)
Šnirc, Marek, ; SPUFBP02 (aut.)Tremlová, Bohuslava, (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Bibliografické odkazy. Resumé poľsky In Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. -- ISSN 1425-6959. -- Vol. 25, č. 3 (2018), s. 116-125 Kategória EPCA do 2021 ADM Predmet chov zveri zverofarmy raticová zver jelene jelenie mäso textúra potravín technologické vlastnosti Krajina Poľsko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1