Počet záznamov: 1
Vplyv aplikácie extraktu hroznových semien na oxidačnú stabilitu a senzorickú kvalitu mäsového výrobku
Názvové údaje Vplyv aplikácie extraktu hroznových semien na oxidačnú stabilitu a senzorickú kvalitu mäsového výrobku [elektronický zdroj] = The influence of application of grape seed extract on oxidative stability and sensory quality of meat product / Marek Bobko ... [et al.] Autor-i Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (aut.) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (aut.) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (aut.) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (aut.) Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP05 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky APVV-17-0508 . Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: Windows, pdf-prehliadač, In Bezpečnosť a kontrola potravín [239 s.] / Bezpečnosť a kontrola potravín. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019. -- ISBN 978-80-552-1978-3. -- S. 175-178 Kategória EPCA do 2021 AFD Predmet hroznové semienka extrakty oxidačná stabilita senzorické analýzy kvalita fermentované mäsové výrobky Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2019.9788055219783 Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1