Počet záznamov: 1  

Thermo-degradative changes of rapeseed and sunflower oils during deep-frying French fries

  1. Názvové údajeThermo-degradative changes of rapeseed and sunflower oils during deep-frying French fries [elektronický zdroj] / Lucia Zeleňáková ... [et al.]
    Autor-i Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (aut.)
    Angelovičová, Mária, ; SPUFBP05 (aut.)
    Šnirc, Marek, ; SPUFBP02 (aut.)
    Žiarovská, Jana, ; SPUFAP04 (aut.)
    Kráčmar, Stanislav, (aut.)
    Gálik, Branislav, ; SPUFAP15 (aut.)
    Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (aut.)
    Rozsahilustr., tab.
    PoznámkyPopis urobený 19.3.2019. KEGA 007SPU-4/2017 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 138-149, online
    Kategória EPCA do 2021ADN
    Predmet repkový olej rastlinné oleje hranolky mastné kyseliny metylester
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    URLhttps://doi.org/10.5219/1080
    Báza dátAgrobibliografia
    Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.