Počet záznamov: 1
Impact of break in cold chain on the technological and organoleptic qualities of atlantic mackerel (Scomber scombrus) and horse mackerel (Trachurus trachurus) in South Benin
Názvové údaje Impact of break in cold chain on the technological and organoleptic qualities of atlantic mackerel (Scomber scombrus) and horse mackerel (Trachurus trachurus) in South Benin [elektronický zdroj] / Martinien Hospice Mahussi Assogba ... [et al.] Autor-i Assogba, Martinien Hospice Mahussi (aut.) Salifou, Chakirath Folakè Arikè (aut.) Tobada, Pamphile (aut.) Aboudou, Abdou Karimou (aut.) Bakary, Aïssatou Bio (aut.) Dahouda, Mahamadou (aut.) Chikou, Antoine (aut.) Farougou, Souaïbou (aut.) Karim, Issaka Youssao Abdou (aut.) Rozsah tab. Poznámky Popis urobený 19.6.2019 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 8, no. 6 (2019), s. 1242-1248, online Predmet ryby morské ryby chladenie chladenie potravín organoleptické vlastnosti senzorické analýzy Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL http://dx.doi.org/10.15414/jmbfs.2019.8.6.1242-1248 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1