Počet záznamov: 1
Ispoľzovanie fermentirovannovo zerna grečichi v chlebopečenii
Názvové údaje Ispoľzovanie fermentirovannovo zerna grečichi v chlebopečenii = The use of fermented buckwheat in baking / Elena Alexandrovna Kuznetsova, Jan Brindza, L.V Šajapova, Elena Anatoľjeva Kuznetsova Autor-i Kuznetsova, Elena Alexandrovna (aut.) Brindza, Jan, ; SPUFAP04 (aut.) Šajapova, L.V. (aut.) Kuznetsova, Elena Anatoľjeva (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky projekt 51700804 In Innovacionnye technologii v piščevoj promyšlennosti: nauka, obrazovanije i proizvodstvo [878 s.] / Meždunarodrodnaja naučno-techničeskija konferencia. -- Voronež : Voronežskij gosudarstvennyj universitet, 2018. -- ISSN 2500-0683. -- S. 73-77 Kategória EPCA do 2021 AFC Predmet pohánka pohánková múka chlieb výrobky fermentované antioxidanty Krajina Ruská federácia Jazyk dok. ruština Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Genetické zdroje a biopotraviny
Počet záznamov: 1