Počet záznamov: 1  

Recombinant metalloprotease as a perspective enzyme for meat tenderization

  1. Názvové údajeRecombinant metalloprotease as a perspective enzyme for meat tenderization [elektronický zdroj] / Mikhail Yurievich Minaev, Anzhelika Alexandrovna Makhova
    Autor-i Minaev, Mikhail Yurievich (aut.)
    Makhova, Anzhelika Alexandrovna (aut.)
    Rozsahilustr., tab.
    PoznámkyPopis urobený 17.9.2019 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 634-643, online
    Predmet mäso peptidázy Clostridium spracovanie mäsa
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    URLhttps://doi.org/10.5219/1087
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko