Počet záznamov: 1
Texturálny profil spišských párkov falšovaných prídavkom kuracieho mäsa
Názvové údaje Texturálny profil spišských párkov falšovaných prídavkom kuracieho mäsa = texture evaluation of spisske frankfurters counterfeid by chicken meat / Čurlej J. ... [et al.] Autor-i Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP05 (aut.) Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Rozsah tab. Poznámky APVV-17-0508 . Bibliografické odkazy In Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 30, č. 3 (2019), s. 38-41 Kategória EPCA do 2021 BDE Predmet mäsové výrobky Spišské párky fyzikálno-chemické vlastnosti textúra potravín Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1