Počet záznamov: 1
The influence of cooking on the antioxidant properties and polyphenol content in buckwheat, barley and millet groats and the transfer of the compounds to the water
Názvové údaje The influence of cooking on the antioxidant properties and polyphenol content in buckwheat, barley and millet groats and the transfer of the compounds to the water [elektronický zdroj] / Barbara Krochmal-Marczak, Barbara Sawicka Autor-i Krochmal-Marczak, Barbara (aut.)
Sawicka, Barbara (aut.)Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 4.11.2019 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 759-766, online Predmet pohánkové krúpy jačmenná krupica proso varenie polyfenoly antioxidanty Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.5219/1171 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1