Počet záznamov: 1
Effect of preservatives on the shelf-life and sensory characteristics of pasteurized liquid whole egg stored at 4°C
Názvové údaje Effect of preservatives on the shelf-life and sensory characteristics of pasteurized liquid whole egg stored at 4°C / L Necidová ... [et al.] Autor-i Necidová, Lenka (aut.) Bursová, Šárka (aut.) Ježek, František (aut.) Haruštiaková, Danka (aut.) Vorlová, Lenka (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Bibliografické odkazy In Poultry Science. -- ISSN 0032-5791. -- Vol. 98, iss. 11 (2019), p. 5940-5948 Kategória EPCA do 2021 ADC Predmet vajcia vaječný bielok pasterizácia potravín skladovateľnosť senzorické analýzy Krajina Spojené štáty americké Jazyk dok. angličtina URL https://dx.doi.org/10.3382/ps/pez378 Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1