Počet záznamov: 1
Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide
Názvové údaje Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide / Jozef Čapla ... [et al.] ; recenzenti Dana Tančinová, Martin Chovanec Autor-i Čapla, Jozef, ; SPUFBP05 (aut.) Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (aut.) Zajác, Peter, ; SPUFBP05 (aut.) Kolesárová, Anna, ; SPUFBP07 (aut.) Tančinová, Dana, ; SPUFBP06 (rev) Chovanec, Martin (rev) Vydanie 1. vyd. Vyd.údaje Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019 Rozsah 60 s. : ilustr., tab. Poznámky KEGA 007SPU-4/2017. Druhé nezmenené vydanie vyšlo v roku 2024 s ISBN 978-80-552-2729-0 . Bibliografia s. 55-60 Kategória EPCA do 2021 BAB ISBN 978-80-552-2077-2 (brož.) Predmet potraviny spracovanie potravín vákuové balenie tepelná úprava HACCP bezpečnosť potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1